Бавно печени свински ребра с медена BBQ глазура

Нежни, сочни и обвити в карамелена глазура - тези свински ребра са истинска кулинарна наслада. Бавното печене ги прави топящи се в устата, а меденият барбекю сос им придава дълбок, леко опушен вкус. Перфектни за уикенд вечеря, компания с приятели или просто за момент, когато искаме нещо ароматно и неустоимо вкусно. 

Бавно печени свински ребра с медена BBQ глазура

 Общо подготовка

15 мин

Време за готвене

135 мин

Общо време

около 150 мин

Порции: 4

Необходими продукти:

• 1,2 - 1,5 кг свински ребра (цели, неразрязани)

• 1 ч. л. сол

• 1/2 ч. л. черен пипер

• 1 ч. л. пушен червен пипер

• 1 ч. л. чесън на прах

• 1 ч. л. суха мащерка или розмарин

• 2 с. л. зехтин

За глазурата:

• 100 мл кетчуп

• 2 с. л. мед

• 1 с. л. кафява захар

• 1 с. л. соев сос

• 1 ч. л. горчица

• 1 с. л. ябълков оцет

• щипка пушен пипер или чили

1. Подготовка на месото:

Подсушeте ребрата и премахнeте ципата от вътрешната страна. Намажете ги със зехтина и сухите подправки. Оставете ги да престоят така 30 минути.

2. Първо печене:

Завийте ребрата плътно в готварско алуминиево фолио, поставете ги в тава и печете на 160°C за 2 часа. Това ще ги направи крехки и сочни.

3. Приготвяне на глазурата:

Смесете всички съставки в малка тенджерка и загрейте на слаб огън, докато сосът се сгъсти леко (за 5–7 мин).

4. Глазиране и запичане:

Извадете ребрата, намажете ги обилно с глазурата и ги запечете без фолио при 220°C за 10–15 минути, докато придобият апетитен, карамелен цвят.

5. Поднасяне:
Нарежете свинските ребра на порции и ги поръсете с пресни подправки. Сервирайте с печени картофи, царевица или свежа салата с домати и лук.

Добър апетит!

Можете да видите още рецептите за свински медальони с кремообразен гъбен сос, свинска кавърма с гъби, чушки и моркови или пиле къри в масло. 

Снимка: Pixabay