Апетитен шоколадов фондан или лава кейк

Апетитен шоколадов фондан, известен още като lava cake. Десерт с хрупкава външна кора и течен шоколадов център.

Необходими съставки (за 4 фондана):

✅ 100 г черен шоколад (60-70% какао)

✅ 100 г масло

✅ 2 яйца

✅ 2 жълтъка

✅ 50 г захар

✅ 30 г брашно

✅ Щипка сол

✅ Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1️⃣ Разтопяване на шоколада.

Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня заедно с маслото, като разбърквате до гладка консистенция. Оставете леко да се охлади.

2️⃣ Приготвяне на яйчната смес

Разбийте яйцата, жълтъците и захарта с миксер за 3-4 минути, докато получите пухкава и светла смес.

3️⃣ Комбиниране на съставките.

Добавете разтопения шоколад към яйчената смес и разбъркайте внимателно.

Пресейте брашното и солта, след което ги прибавете към сместа, като разбърквате с шпатула.

4️⃣ Печене.

Намажете малки формички (ramekins) с масло и ги поръсете с какао.

Разпределете сместа равномерно.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 7-9 минути – краищата трябва да са стегнати, но центърът да остане мек.

5️⃣ Сервиране.

Извадете фонданите от фурната и ги оставете за 1 минута, след което ги обърнете върху чиния.

Поръсете с пудра захар и поднесете топли. Да ви е вкусно! 🥰