Домашни пухкави донъти - класическа рецепта

Домашни пухкави донъти - класическа рецепта. Тези домашни понички са невероятно меки, ароматни и златисти. Те са идеални с шоколадова глазура, пудра захар или карамел! 

Необходими продукти:

(за около 15-18 бр.)

✅ За тестото:

▪️500 г брашно (пресято)

▪️7 г суха мая (или 20 г прясна мая)

▪️200 мл топло прясно мляко

▪️70 г захар

▪️2 яйца (стайна температура)

▪️60 г разтопено масло

▪️1 ч. л. ванилов екстракт

▪️½ ч. л. сол

 За пържене:

▪️1 литър олио

✅ За глазура и поръски (по избор):

▪️Разтопен шоколад

▪️Пудра захар

▪️Цветни пръчици

▪️Карамелен сос

Начин на приготвяне:

1️⃣ Активиране на маята:

В купа смесете топлото мляко, маята и 1 ч. л. захар. Разбъркайте и оставете за 10 минути, докато шупне.

2️⃣ Приготвяне на тестото:

В голяма купа смесете брашното, останалата захар и солта.

Добавете яйцата, разтопеното масло, ванилията и шупналата мая.

Омесете меко, леко лепкаво тесто (може да използвате миксер с приставка за тесто).

3️⃣ Втасване:

Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса за 1-1.5 часа, докато удвои обема си.

4️⃣ Оформяне на донътите:

Разточете тестото на кора с дебелина около 1 см.

Изрежете кръгчета с чаша (8 см) и направете дупка в средата с по-малка капачка.

Оставете оформените донъти да втасат още 30 минути.

5️⃣ Пържене:

Загрейте олиото до 170-180°C (тествайте с малко парче тесто – ако шупне и изплува, е готово).

Пържете по 1-2 минути на страна до златисто.

Оставете върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

6️⃣ Глазиране и декорация:

Потопете топлите донъти в разтопен шоколад или ги поръсете с пудра захар.

Добавете цветни пръчици, карамел или ядки за украса.

Съвети за перфектни донъти:

✅ Не добавяйте повече брашно, дори ако тестото ви се струва леко лепкаво. След втасването ще стане идеално.

✅ Температурата на олиото е ключова! Ако е твърде горещо, донътите ще изгорят отвън и ще останат сурови отвътре.

✅ Може да се пекат! Ако не искате пържене, изпечете ги на 180°C за 12-15 минути, след което ги намажете с разтопено масло.

Перфектни за кафе или горещ шоколад! 🥰

Приятен апетит!