Мини лимонови тарталети

Мини лимонови тарталети с великденско настроение!

Свежи, златисти и с наситен лимонов вкус – тези малки изкушения съчетават пролетна лекота и празнична красота. 

Перфектни за великденската трапеза или просто за сладък момент със семейството.

С хрупкава маслена основа, нежен лимонов крем и мини шоколадови яйца, те грабват още с първия поглед (и хапка). Вижте рецептата:

Необходими продукти (за около 8–10 тарталети):

За масленото тесто (основа):

👉250 г брашно

👉125 г студено масло, нарязано на кубчета

👉60 г пудра захар

👉1 жълтък

👉1–2 с. л. студена вода

👉щипка сол

За лимоновия крем:

👉3 яйца

👉150 г захар

👉Сокът и кората на 2 средни лимона

👉100 г масло (нарязано на кубчета)

За декорация:

👉Мини шоколадови яйца

👉Захарни цветя или други великденски елементи (по избор)

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на маслената основа:

▪️В купа смесете брашното, захарта и солта.

Добавете маслото и претрийте с пръсти до получаване на трохи.

▪️Прибавете жълтъка и водата, замесете гладко тесто.

▪️Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

2. Изпичане на тарталетите:

▪️Разточете охладеното тесто и изрежете кръгове, с които да покриете форми за тарталети.

▪️Надупчете леко с вилица, покрийте с хартия за печене и тежести.

▪️Печете на 180°C за 15 минути, махнете тежестите и доопечете още 5–7 минути до златисто.

▪️Охладете напълно.

3. Приготвяне на лимоновия крем:

▪️В касерола смесете яйцата, захарта, лимоновия сок и кора.

▪️Гответе на среден огън, бъркайки постоянно, докато се сгъсти (около 8–10 мин).

▪️Махнете от котлона и добавете маслото на части, като разбърквате до хомогенност.

▪️Прецедете крема и оставете леко да се охлади.

4. Сглобяване:

▪️Напълнете охладените тарталети с лимоновия крем.

▪️Декорирайте с шоколадови яйца и захарни цветя.

▪️Охладете поне 1 час преди сервиране.

Да ви е сладко!