Пълнени чушки с ориз, кайма и гъби

Пълнени чушки с ориз, кайма и гъби. Обожаваме тази рецепта, а вие? Супер апетитна идея за обяд или вечеря!

Необходими продукти:

▪️6 средно големи червени или жълти чушки, подходящи за пълнене 

▪️300 г кайма (смес от телешко и свинско или само телешко)

▪️100 г ориз (бял или кафяв)

▪️150 г гъби (печурки или манатарки), ситно нарязани

▪️1 глава лук, нарязан на ситно

▪️2 скилидки чесън, пресовани

▪️400 мл доматен сос

▪️200 мл зеленчуков или пилешки бульон

▪️1 ч. л. червен пипер

▪️1/2 ч. л. сух риган

▪️1/2 ч. л. сушен босилек

▪️Сол и черен пипер на вкус

▪️2 с. л. зехтин

▪️1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

✅ Подготовка на чушките:

Измийте ги добре и отрежете капачето (горната част с дръжката).

Почистете семките и оставете чушките настрана.

✅ Приготвяне на плънката:

Загрейте зехтина в дълбок тиган и добави нарязания лук. Запържете го за 2-3 минути, докато омекне.

Добавете чесъна и каймата, като разбърквате, за да се раздроби добре. Гответе до леко златист цвят.

Прибавете гъбите и гответе още 3-4 минути, докато омекнат и пуснат аромата си.

Добавете червения пипер, ригана, босилека, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Прибавете измития ориз и запържете за 2-3 минути, докато стане леко прозрачен.

Налейте половината бульон (100 мл) и гответе още 5 минути, докато оризът леко набъбне.

✅ Пълнене на чушките:

Напълнете всяка чушка с плънката, като леко притискате с лъжица.

Поставете капачетата обратно.

✅ Приготвяне на соса:

В тенджера загрейте 1 с. л. масло, добавете доматения сос и останалия бульон (100 мл).

Разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути.

✅ Готвене:

Подредете чушките в тава, залейте ги с доматения сос и покрийте с алуминиево фолио.

Печете ястието в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

Отстранете фолиото и печете още 10-15 минути, докато чушките леко се запекат.

✅ Сервиране:

Поднесете топли, поливайки с доматен сос.

По желание добавете лъжица кисело мляко за допълнителна свежест.

Това е традиционна рецепта с лек модерен прочит! Опитайте я и споделете дали ви е харесала! Приятен апетит!