Турски бюрек-пай с бутер тесто

Турски бюрек-пай с бутер тесто.

За почитателите на тестените изкушения, особено на тези с бутер тесто, е това предложение - изкушаваща интерпретация на вкусния традиционен турски бюрек.

Необходими продукти:

✅ За тестото:

500 г бутер тесто (размразено, но студено)

1 жълтък + 1 с. л. мляко (за намазване)

1 ч. л. черен кимион или сусам

✅ За плънката:

300 г телешка или агнешка кайма

1 глава лук, нарязан на ситно

2 с. л. зехтин или масло

1 с. л. доматено пюре

1 ч. л. сладък червен пипер

½ ч. л. кимион

Сол и черен пипер на вкус

50 мл вода или бульон (за сочност)

Начин на приготвяне:

1️⃣ Пригответе плънката:

Загрейте зехтина в тиган, добавете лука и запържете, докато стане златист.

Добавете каймата и гответе, докато стане ронлива и леко хрупкава.

Разбъркайте с доматеното пюре, червения пипер, кимиона, солта и черния пипер.

Добавете 50 мл вода или бульон и оставете да покъкри, докато течността се изпари.

2️⃣ Разточете бутер тестото:

Разделете тестото на два правоъгълника – единият да е малко по-голям от другия.

Поставете по-големия правоъгълник върху хартия за печене.

3️⃣ Оформете бюрека:

Разпределете плънката в средата на тестото.

С нож направете наклонени разрези от двете страни на плънката (на 1,5 см широчина).

Преплетете нарязаните ленти върху плънката, така че да се получи красива плетеница.

4️⃣ Изпечете до съвършенство:

Намажете бюрека с разбит жълтък и мляко.

Поръсете с черен кимион или сусам.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 25-30 минути, докато стане златист и хрупкав. 😋 Да ви е вкусно!