Ванилови мъфини с боровинки. Сладка кулинарна наслада!
Необходими съставки (за 12 мъфина):
✅ Сухи съставки:
250 г брашно
1 ½ ч. л. бакпулвер
½ ч. л. сода бикарбонат
¼ ч. л. сол
✅ Мокри съставки:
2 яйца (стайна температура)
150 г захар
1 пакетче ванилова захар (или 1 ½ ч. л. ванилов екстракт)
120 мл олио (или разтопено масло)
200 мл кисело мляко
✅ Допълнително:
150 г пресни или замразени боровинки
1 ч. л. брашно (за овалване на боровинките)
Кафява захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
1️⃣ Подготовка: Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за мъфини с хартиени капсулки.
2️⃣ Смесване на сухите съставки: В купа пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре.
3️⃣ Разбиване на мокрите съставки: В отделна купа разбийте яйцата със захарта и ванилията, докато сместа стане пухкава. Добавете олиото и киселото мляко и разбъркайте до хомогенност.
4️⃣ Съединяване: Прибавете сухите съставки към мокрите на два пъти, като разбърквате внимателно с шпатула (не прекалявайте с разбъркването, за да останат мъфините въздушни).
5️⃣ Добавяне на боровинките: Оваляйте боровинките в малко брашно (така няма да потънат на дъното). Разбъркайте внимателно в тестото.
6️⃣ Печене: Разпределете сместа в подготвената форма, като пълните формичките до ¾ от обема. Поръсете с малко кафява захар за хрупкава коричка.
7️⃣ Изпичане: Печете 18-20 минути, докато мъфините станат златисти и при тест с клечка тя излезе суха.
8️⃣ Охлаждане: Оставете ги за 5 минути във формата, след което ги прехвърлете на решетка да изстинат напълно.
Съвети:
✔ За още по-интензивен ванилов аромат можете да използвате бурбонска ванилия.
✔ Ако използвате замразени боровинки, не ги размразявайте предварително, за да не пуснат твърде много сок.
✔ Добавете малко лимонова кора за свежест.
Тези мъфини са перфектни за сутрешно кафе или следобеден десерт! Да ви е сладко! 💗
Коментари
Публикуване на коментар