Крем от тиква със сметана

Този крем от тиква със сметана е идеалният десерт за есенния сезон. Нежната и кремообразна текстура на крема се комбинира перфектно с ароматните подправки - канела, джинджифил и индийско орехче, които дават усещане за уют и празник. Рецептата е лесна за изпълнение, но резултатът е впечатляващ, подходящ както за празнични вечери, така и за уютни домашни моменти. 

Крем от тиква със сметана

 Общо подготовка

10 мин

Време за готвене

10 мин

Общо време

20 мин + 120 мин охлаждане

Порции: 6

Необходими продукти:

• около 400 г пюре от тиква (от консерва)

• 1/2 чаша (120 мл) пълномаслено мляко

• 1/2 чаша (120 мл) готварска сметана

• 3/4 чаша (150 г) захар

• 1 ч. л. канела

• 1/2 ч. л. джинджифил на прах

• 1/4 ч. л. индийско орехче

• 1/4 ч. л. сол

• 1 ч. л. ванилия

За битата сметана:

• 1 чаша (240 мл) сладкарска сметана

• 2 с. л. пудра захар

• 1 ч. л. ванилия (екстракт)

1. Приготвяне на крема.

В средно голяма тенджерка или касерола смесете тиквеното пюре, млякото, готварската сметана, захарта, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта. Ако в търговската мрежа не намерите пюре от тиква, изпечете парчета тиква в тава с малко вода за около 50 минути на умерена фурна, след което пасирайте в кухненски робот или с пасатор.

Загрейте продуктите на среден огън, като бъркате постоянно, докато сместа леко се сгъсти (за около 8–10 минути).

Отстранете от огъня и добавете ванилията. Оставете сместа леко да се охлади.

2. Разпределяне в чаши.

Разпределете крема в индивидуални чаши или малки купички.

Оставете да се охлади на стайна температура за 10–15 минути, след което покрийте с прозрачно фолио и сложете в хладилник за поне 2 часа, за да стегне добре.

3. Разбиване на сметаната.

В студена купа разбийте сметаната, пудрата захар и ванилията до меки върхове.

4. Сервиране.

Поднесете крема студен, като сложите отгоре лъжица бита сметана.

По желание може да се поръси с малко канела или натрошени ядки за декорация.

Да ви е сладко!