Сладки орехчета с млечен крем по стара рецепта

"Орехчетата" са сладки от детството на много хора - хрупкави черупки, които се слепват с плътен млечен крем. Всяка хапка е малка капсула уют и сладост, а ароматът им е способен да събере цялото семейство около масата. Приготвят се с помощта на специална формичка и са идеални за празници или просто за сладък спомен у дома.

Вижте рецептата за този любим ретро десерт - сладки орехчета с млечен крем по стара рецепта.

Сладки орехчета с млечен крем по стара рецепта

 Общо подготовка

25 мин

Време за готвене

35-40 мин (за всички партиди)

Общо време

65 мин + 20 мин сглобяване

Порции: около 35-40 пълни "орехчета" (70-80 половинки)

Необходими продукти:

За тестото:

• 200 г масло (меко, на стайна температура)

• 150 г захар

• 2 яйца

• 1 ч. л. ванилов екстракт (или пакетче ванилена захар)

• 1/2 ч. л. сода бикарбонат + 1 ч. л. оцет (за гасене)

• щипка сол

• 400–420 г брашно (за получаване на меко тесто, което не лепне)

За крема (класически вариант):

• 1 кутия сварено подсладено кондензирано мляко (dulce de leche, около 380 г)

• 100 г меко масло

• (по желание) 50 г смлени орехи за аромат и текстура

1. Тестото:

Разбийте маслото със захарта до пухкав крем.

Добавете яйцата и ванилията, разбийте добре.

Сложете содата, угасена в оцета, както щипката сол.

Прибавяйте брашното постепенно, като омесите меко и гладко тесто.

2. Печене:

Загрейте формичката за орехчета (електрическа или за печка).

Откъсвайте малки топчета тесто (колкото едър лешник), сложете ги във всяка половинка.

Изпечете до златисто-кафяво (около 2–3 минути на страна при метална формичка на котлон или според точните указания за уреда).

Охладете готовите "черупки" (половинки).

3. Крем:

Разбийte свареното кондензирано мляко с мекото масло, докато стане хомогенен крем. Ако ви се струва, че кремът е гъст, можете да промените консистенцията му с малко прясно мляко. По желание добавете смлени орехи.

4. Сглобяване:

Напълнете всяка половинка с крем и слепете по две, за да образуват орехче.

Оставете домашните сладки "орехчета" да престоят поне 1–2 часа, за да омекнат. Да ви е сладко!

Уред за сладки орехчета Rosberg Premium за 24 сладки - ВИЖ ТУК!