Тирамису в чаши

Тирамису – десертът, който превзема сетивата с нежност и аромат на кафе. В този вариант, поднесен в индивидуални чаши, той е още по-изискан и удобен за сервиране. Кремообразното маскарпоне, пухкавият сметанов крем и напоените в еспресо бишкоти се съчетават в идеална хармония. Перфектен завършек на романтична вечеря или празнично събиране.

Тирамису в чаши - десерт, който се запомня.

Тирамису в чаши

 Общо подготовка

30 мин

Време за готвене

0 мин

Общо време

30 мин + 4-6 часа охлаждане 

Порции: 6

Необходими продукти:

• 250 г бишкоти Савоярди

• 3 яйца (жълтъците и белтъците отделно)

• 100 г захар

• 250 г маскарпоне

• 200 мл силно еспресо (охладено)

• 30 мл ликьор Амарето (по желание, може и ром)

• 200 мл течна сметана за разбиване (35%)

• 1 ч. л. ванилов екстракт

• Какао на прах (за поръсване)

• Зърна кафе (за украса)

1. Кафе основа: Смесете охладеното еспресо с ликьора.

2. Жълтъци: Разбийте жълтъците със захарта на водна баня (5 минути), докато станат кремообразни и пухкави. Оставете да се охладят.

3. Крем маскарпоне: Към охладените жълтъци прибавете маскарпонето и ванилията. Разбъркайте внимателно.

4. Белтъци и сметана: Отделно разбийте белтъците на сняг, а сметаната – до меки върхове. Прибавете ги към крема на части, с бавни движения, за да стане въздушен.

5. Сглобяване:

Потопете бишкотите в кафето за 1–2 секунди (не повече, за да не се разкашкат).

Подредете първи слой на дъното на чашите.

Сложете щедър слой крем.

Повторете още един ред бишкоти и крем.

6. Финал: Изравнете повърхността, покрийте и охладете в хладилник поне 4 часа (по-добре за една нощ).

7. Сервиране: Поръсете обилно с какао на прах и декорирайте със зърна кафе.