Пухкави домашни кифлички с пълнеж

Тези меки, ароматни кифлички са класика, която никога не омръзва. С пълнеж от ябълки, сладко или шоколад, те са перфектни за неделна закуска, ароматно кафе или топъл следобед с книга. Всяка хапка носи уют, домашна топлина и за някои от нас и спомени от детството.

Вижте точната рецепта за пухкави домашни кифлички с пълнеж!

Пухкави домашни кифлички с пълнеж

 Общо подготовка + втасване

25 мин + 60 мин

Време за готвене

25-30 мин

Общо време

90 мин

Порции: 12 кифлички

Необходими продукти:

За тестото:

• 500 г брашно

• 7 г суха мая (или 20 г прясна)

• 200 мл топло прясно мляко

• 80 г масло, разтопено

• 2 с. л. захар

• 1 яйце

• Щипка сол

• 1 ч. л. ванилова есенция (по желание)

За пълнежа (по избор):

• ябълков пълнеж (сварени настъргани ябълки с канела и захар), или

• гъст мармалад от шипка/кайсия, или

• парченца шоколад

За завършек:

• малко прясно мляко за намазване

• пудра захар за поръсване

1. Активиране на маята:

В купичка смесете топлото мляко, маята, захарта и 2 с. л. брашно. Оставете да шупне за 10 минути.

2. Замесване:

В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете яйцето, разтопеното масло, ванилията и шупналата мая.
Омесете меко, еластично тесто (ако лепне, добавете малко брашно).

3. Втасване:

Покрийте с кърпа и оставете тестото на топло за около 1 час, докато удвои обема си.

4. Оформяне:

Разделете тестото на две части. Всяка разточете на кръг (∅ около 30 см) и разрежете на 6 триъгълника.
В широката част сложете желания пълнеж и навийте към върха.

5. Печене:

Подредете кифличките върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с малко мляко.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30 минути, до златисто.

6. Финал:

Охладете леко и поръсете готовите кифлички с пудра захар.

Да ви е сладко!