Коледни бисквити с плодов пълнеж

Има коледни сладки, които не просто ухаят на празник - те изглеждат така, сякаш току-що са слезли от страниците на зимна приказка. Тези звездовидни маслени бисквити са точно такива: златисти, нежни, с кристален плодов център, който блести като стъклен прозорец, озарен от светлината на камината. 

Всяка хапка от тези коледни бисквити с плодов пълнеж носи онова усещане за топлина и уют, което прави месец декември толкова специален. Те са перфектни за подаръци, за празнични плата или просто за момент на сладко удоволствие между две снежинки... Истинска магия, скрита в звездички, която можете да си подарите и през декември, и във всеки друг месец, когато ви се прииска нежно и сладко удоволствие.

Коледни бисквити с плодов пълнеж

 Общо подготовка

20 мин

Време за готвене

12 мин

Общо време

92-95 мин 

Порции: 20-24 двойни бисквити

Необходими продукти:

За тестото:

• 250 г брашно

• 150 г меко краве масло

• 80 г пудра захар

• 1 яйце (размер M)

• 1 ч. л. ванилов екстракт или пакетче ванилия

• щипка сол

• по желание: 1 ч. л. лимонова кора за по-свеж вкус

За пълнежа:

• 120 г ягодово или малиново сладко

• 120 г кайсиево сладко

• 1 ч. л. лимонов сок

• 1-2 с. л. вода (ако сладкото е много гъсто)

За декорация:

• Пудра захар за поръсване

• Звездовидни формички - голяма и малка

1. Приготвяне на тестото.

Разбийте маслото с пудрата захар до светъл крем.

Добавете яйцето и ванилията, разбъркайте за кратко.

Пресейте брашното със солта и го добавете към маслената смес.

Смесете с шпатула до еднородно тесто, като не месите прекалено, за да не стане жилаво. Накрая оформете масленото тесто на диск, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за 1 час.

2. Изрязване на бисквитите.

Разточете охладеното тесто  на 4–5 мм дебелина върху леко набрашнен плот. Изрежете големи звезди.

На половината от звездите изрежете по-малка звезда в центъра, която ще е горният слой на всяка бисквита.

Преместете изрязаните "звезди" в тава с хартия за печене.

Поставете тавата в хладилник за 10 минути, преди да печете. Това ви гарантира перфектни ръбове.

3. Печене.

Печете на 175°C на горен и долен реотан за 10-12 минути. Трябва да останат светли с леки златисти краища.

4. Подготвяне на пълнежа.

Загрейте избраното сладко с 1 чаена лъжица лимонов сок. Ако е много гъсто, добавете 1-2 супени лъжици вода. Разбъркайте до гладка, блестяща, леко течна консистенция.

5. Сглобяване на коледните бисквити "звезди".

Намажете долната бисквитка с 1/2-1 чаена лъжица пълнеж. Поставете върху нея бисквитката с изрязан отвор, като притиснете леко, за да пълнежът да се подравни с ръбовете на отвора. Оставете бисквитките така за 10 минути, за да стегнат леко.

6. Декориране.

Поръсете с много фина пудра захар, за да получите снежен ефект като на снимката. И коледните бисквити са готови! Чудесен избор за всички, които търсят класически, красиви и вкусни коледни сладки.

Да ви е сладко, усмихнато и празнично!

Снимка: Tikovka/Pixabay