Шоколадови мъфини с ядро от бисквитки и Дулсе де Лече

Тези шоколадови мъфини с ядро от бисквитки и Дулсе де Лече са малки изкушения с домашен чар.

Всяка хапка крие приятна изненада - хрупкави бисквити, разтопен тъмен шоколад и мек карамелен крем, обвити в пухкаво какаово тесто. Лесни за приготвяне, ефектни при поднасяне и гарантирано любими за малки и големи. Подходящи са както за десерт за всеки ден, така и за специални моменти - например, когато искате да покажете на някой колко много го обичате. 

Шоколадови мъфини с ядро от бисквитки и Дулсе де Лече

 Общо подготовка

20 мин

Време за готвене

25 мин

Общо време

около 45 мин

Порции: 12 стандартни мъфина

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 яйца (L размер)

• 120 г захар

• 100 мл олио (или 80 мл олио + 20 мл разтопено масло за по-богат вкус)

• 150 мл прясно мляко

• 200 г брашно

• 25 г какао (1 1/2 с. л. - тъмно, неподсладено)

• 1 пакетче бакпулвер (10 г)

• 1 щипка сол

• 1 ч. л. ванилов екстракт

За пълнежа:

• 12 ч. л. (около 220–230 г) Дулсе де Лече от консерва - гъсто и охладено

• 24 мини бисквити (Petit Beurre тип)

• 12 кубчета черен шоколад

За поръсване:

• Пудра захар

1. Подготовка:

Загрейте фурната на 180°C (горен и долен реотан). Подгответе форма за мъфини с хартиени капсули.

2. Течно тесто:

Разбийте яйцата и захарта до пухкав крем. Добавете олиото, млякото и ванилията. Разбъркайте леко с телена бъркалка.

3. Сухи съставки:

Пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта. Прибавете ги към течната смес и разбъркайте, докато се получи гладко и гъсто тесто. Консистенцията му трябва да е малко по-гъста от кексово.

4. Подреждане в чашките:

Сложете 1 1/2 с. л. от тестото на дъното на всяка форма.

Поставете 1/2 чаена бисквита (или малка бисквитка) отгоре, върху нея сложете парченцето тъмен шоколад, а след него отново бисквита.

Добавете 1 ч. л. Дулсе де Лече в центъра (внимавайте да не стига до краищата, за да не изтече).

Покрийте с още 2 с. л. от тестото, така че карамелът да се затвори.

5. Печене:
Печете мъфините 22–25 минути на 180°C, докато станат с куполна форма и пружинират при лек натиск.

6. Завършек:
Оставете ги да изстинат напълно върху решетка и поръсете с пудра захар.

Да ви е вкусно!

Psfotografia