Шоколадови мъфини с пудра захар

Аромат на какао, топлина от домашната кухня и онзи уют, който само прясно изпечените мъфини могат да донесат. Тези шоколадови мъфини са леки, влажни и се приготвят с прости съставки - без глазура, но с деликатна пудра захар, която им придава елегантен завършек.

Ако към сместа за мъфини добавите и парченца шоколад, получавате наистина прекрасни шоколадови кексчета, които ще зарадват и малките, и големите любители на шоколад.

Вижте рецептата за шоколадови мъфини с пудра захар и я пригответе за любимите си хора!

Шоколадови мъфини с пудра захар

 Общо подготовка

10 мин

Време за готвене

22 мин

Общо време

32 мин

Порции: 12 стандартни мъфина

Необходими продукти:

• 2 яйца (L размер)

• 180 г захар

• 100 мл олио (или 80 мл олио + 20 мл разтопено масло за по-богат вкус)

• 200 г кисело мляко (3.6%)

• 1 ч. л. сода бикарбонат

• 200 г брашно

• 40 г какао (неподсладено, тъмно)

• 1 ч. л. бакпулвер

• щипка сол

• 1 ч. л. ванилов екстракт (или пакетче ванилова захар)

• 80 г шоколадови капки или нарязан тъмен шоколад (по желание)

• пудра захар за поръсване

1. Подготовка:

Загрейте фурната на 180°C (горен/долен реотан). Подгответе форма за мъфини с хартиени капсули.

2. Активиране на содата:

В купичка смесете киселото мляко със содата и оставете да шупне за 2-3 минути.

3. Сухи съставки:

В друга купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно какаото.

4. Мокри съставки:

В голяма купа разбийте яйцата със захарта до пухкав крем (за около 2 минути).
Добавете олиото и ванилията. Разбъркайте до хомогенност.

5. Обединяване:

Прибавете половината суха смес и половината кисело мляко.
Разбъркайте внимателно с шпатула. След това добавете останалите количества.
Накрая, ако желаете, сложете шоколадовите парченца и ги разбъркайте внимателно.

6. Печене:

Разпределете сместа в гнездата с хартиените капсули – до 3/4 от височината.
Печете 20–22 минути в предварително загрята фурна на 175-180°C, докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.

7. Финален щрих:

Извадете мъфините, оставете ги да се охладят върху решетка и ги поръсете обилно с пудра захар.

Да ви е вкусно!

Фото вдъхновение: Aline Ponce