Сельодка под шуба - класическа празнична салата с херинга и зеленчуци

Сельодка под шуба е една от най-празничните, цветни и обичани салати в източноевропейската кухня. Богата на вкусове, слоеве и цвят, тя съчетава херинга, зеленчуци, яйца и нежна майонеза в перфектно балансирано зимно предястие. Идеална е за посрещане на гости, за специални празници и за всички, които искат да внесат уют, традиция и топлина в празничното меню. 

Тази богата и цветна салата е част от класическата руска и постсъветска кухня и се сервира масово на Нова година и други празници в Русия, Украйна, Беларус и други страни от региона. Вижте как да си я приготвите:

Сельодка под шуба - класическа празнична салата с херинга и зеленчуци

 Общо подготовка

40-50 мин

Време за готвене

40 мин

Общо време

90 мин + около 2 часа охлаждане

Порции: 8-10

Необходими продукти:

За салатата:

• 300-350 г осолена херинга (филе), нарязано на кубчета

• 3 средно големи картофа

• 3 средно големи моркова

• 2 средно големи глави червено цвекло

• 1 голяма глава лук, ситно нарязан (за предпочитане червен)

• 4 яйца, твърдо сварени

• 350-400 г майонеза

• сол на вкус (само при необходимост)

• черен пипер (по желание)

За украса:

• свеж копър

• ситно нарязан пресен лук или див лук

• няколко зърна нар за акцент

1. Сваряване на зеленчуците.

Измийте добре картофите, морковите и цвеклото. Варете ги поотделно или заедно (само картофите и морковите). След сваряване охладете зеленчуците напълно, обелете ги и ги настържете на едро ренде - в отделен съд за всеки тип зеленчук.

2. Подготовка на останалите съставки.

Херингата нарежете на малки кубчета. След това обелете лука и го нарежете съвсем на ситно. 

Настържете яйцата на ситно или на едро ренде, според предпочитанието.

3. Подреждане на пластовете. 

В стъклена правоъгълна форма или в друг подходящ съд започнете сглобяването на салатата така:

✅ Картофи (в основата)

✅ Отгоре покрийте с майонеза

✅ Херинга

✅ Лук

✅ Моркови

✅ Малко майонеза

✅ Яйца

✅ Червено цвекло (обилно покритие)

За финал на сглобяването, покрийте щедро с майонеза, която можете да нанесете с фигурален ефект.

4. Финални щрихи.

Поръсете готовата "сельодка под шуба" със свеж копър и див/зелен лук.

Добавете няколко зърна нар за празнична нотка (по желание).

Оставете салатата да стегне в хладилник за поне 2 часа.

Добър апетит!