Хумус с печени червени чушки

Кадифен хумус с печени червени чушки, тахан и зехтин - ароматна разядка с леко опушен вкус, идеална за всяка трапеза.

Той е чудесен както за част от празнично меню, така и за бърза разядка през седмицата, поднесен с препечен хляб, крекери или свежи зеленчуци. Лесен за приготвяне, но с богат вкус, този хумус е доказателство, че простите съставки, съчетани правилно, могат да бъдат истинско кулинарно удоволствие.

Хумус с печени червени чушки

Общо подготовка: 15 мин

Време за готвене: 15-20 мин

Общо време: 30-35 мин

Порции: 4-6

Необходими продукти:

• 400 г сварен нахут (1 консерва, отцеден)

• 2 средно големи червени чушки (изпечени и обелени)

• 3 с. л. сусамов тахан

• 4-5 с. л. зехтин екстра върджин

• 1 малка скилидка чесън

• 2-3 с. л. лимонов сок (на вкус)

• 1/2 ч. л. сол (или на вкус)

• 1/2 ч. л. пушен червен пипер

• 1/4 ч. л. смлян кимион

• 2-4 с. л. ледено студена вода или отцедена течност от нахута

1. Подготовка на чушките.

Изпечете чушките до почерняване, обелете ги и ги оставете да се отцедят добре.

2. Подготовка на нахута.

Ако искате наистина кадифена текстура, леко притиснете нахута и махнете люспите (по желание е, но е силно препоръчително).

3. Блендиране - първи етап.

В мощен блендер сложете нахута, тахана и лимоновия сок. Блендирайте 1-2 минути до получаването на гладка паста.

4. Добавяне на чушките и подправките.

Прибавете печените чушки, чесъна, солта и подправките. Блендирайте отново до напълно гладка смес.

5. Финални щрихи.

На тънка струйка добавете зехтина и студената вода, като разбъркате добре.

6. Сервиране.

Прехвърлете хумуса в дълбока купа, оформете спирала с лъжица, полейте още малко зехтин и по желание завършете с малко ситно нарязана печена чушка и щипка пушен червен пипер.

Добър апетит!

Избери своите нови обувки ТУК.