Ирландски ябълков кекс

Ирландският ябълков кекс е от онези печива, които не се нуждаят от излишни допълнения, за да бъдат запомнящи се. Семпъл, ароматен и уютен, той съчетава крехка, леко ронлива текстура с парченца сочни ябълки и фин маслен вкус. Това е десертът, който си представяш до чаша чай в дъждовен следобед - топъл, домашен и неподправено вкусен. Перфектен както за ежедневието, така и за празнична трапеза, когато искаш нещо истинско и класическо. 

Ирландски ябълков кекс

Общо подготовка: 20 мин

Време за готвене: 45-55 мин

Общо време: 75 мин

Порции: 8-10

 

Необходими продукти:

За тестото:

• 3 средно големи ябълки (около 450–500 г, обелени и нарязани на тънки резени)

• 3 яйца (размер L), на стайна температура

• 150 г кристална захар

• 120 мл прясно мляко

• 100 мл олио или 120 г разтопено масло

• 1 ч. л. ванилов екстракт

• 300 г бяло брашно (около 2 и 1/2 чаени чаши)

• 1 пакет бакпулвер (10-12 г)

• 1 щипка сол

• 1 ч. л. канела (по желание, но много подходяща)

За поръсване:

• 2-3 с. л. пудра захар

1. Подготовка.

Загрейте фурната на 170°C (горен и долен реотан).
Покрийте дъното на формата с хартия за печене и леко намажете страните с мазнина.

2. Яйчена смес.

Разбийте яйцата със захарта до светла, пухкава смес за около 3-4 минути.

3. Течни съставки.

Добавете млякото, мазнината и ванилията. Разбъркайте до хомогенност.

4. Сухи съставки.

Пресейте брашното с бакпулвера, солта и канелата.
Добавете ги към течната смес на части и разбъркайте с шпатула или с миксер на ниска скорост.

5. Добавяне на ябълките.

Прибавете нарязаните ябълки внимателно. Тестото трябва да е гъсто, но меко като текстура. Това е характерно за ирландския кекс.

6. Печене.

Излейте сместа във формата и загладете повърхността.
Печете сладкиша за 45-55 минути, докато при проба с клечка, тя излезе суха.
Ако повърхността започне да се зачервява бързо, покрийте го с алуминиево фолио.

7. Финал.

Оставете кекса да изстине напълно.
Поръсете обилно с пудра захар преди сервиране и да ви е вкусно!

Вижте неустоимите оферти от Obuvki bg ТУК!