Двуслоен шоколадов десерт с брауни основа и нежен мус

Има десерти, които не просто се хапват - те се изживяват. Точно такъв е този двуслоен шоколадов разкош, съчетаващ сочна брауни основа и копринено гладък млечен мус. Текстурите се преливат една в друга като перфектно подредени слоеве удоволствие, а финалният какаов воал превръща всяко парче в абсолютно гурме удоволствие. 

Това е десерт с шоколад, който не търпи сравнение. Той е елегантен, изискан и в същото време изненадващо лесен за приготвяне. И ако търсите рецепта, която гарантирано впечатлява, независимо от повода, тук сте на точното място.

Вижте как да приготвите този двуслоен шоколадов десерт с брауни основа и нежен мус:

Двуслоен шоколадов десерт с брауни основа и нежен мус

 Общо подготовка

25 мин

Време за готвене

20-25 мин

Общо време

около 50 мин + 6 часа (минимум) престой

Порции: 12 квадрата като на снимката

Необходими продукти:

Слой 1: плътен шоколадов блат (тип брауни):

• 120 г масло

• 120 г тъмен шоколад (70%)

• 150 г захар

• 2 яйца

• 60 г брашно

• 25 г какао

• 1 щипка сол

• 1 ч. л. ванилия

Слой 2: млечен шоколадов мус:

• 250 г млечен шоколад

• 300 мл сладкарска сметана (за разбиване, 30–35% масленост)

• 50 г масло (за плътност и гланц)

• 1 ч. л. желатин + 2 с. л. вода

Приготвяне на брауни слоя:

1. Разтопете маслото и шоколада на водна баня.

2. Добавете захарта, след което разбъркайте до разтваряне.

3. Свалете от котлона и изчакайте леко да се охлади.

4. Добавете яйцата едно по едно, разбърквайки добре след всяко.

5. Добавете пресятите брашно, какао и сол.

6. Излейте сместа в тава 20×20 см, застлана с хартия за печене.

7. Печете брауни блата на 170°C за 20-22 минути.

8. Оставете го да изстине напълно, което е изключително важно.

Приготвяне на шоколадовия мус:

1. На водна баня разтопете шоколада и маслото.

2. В малка купичка сложете желатина с водата, за да набъбне, а след това го разтопете за 5-8 секунди в микровълнова.

3. Смесете желатина с разтопения шоколад.

4. Разбийте сладкарската сметана до меки върхове.

5. Внимавателно добавете шоколадовата смес към сметаната, като разбъркате с шпатула.

6. Полейте готовия шоколадов мус върху охладения брауни слой.

7. Загладете повърхността, за да стане съвършено равна.

8. Охладете десерта в хладилник за минимум 6 часа или за една нощ, което е за предпочитане.

Финален завършек преди поднасяне:

Поръсете с качествено какао на прах. Използвайте сито, за да се получи фино и равномерно. Е, десертът е готов! Насладете му се!

Ако истински обичате изкусителните десерти с шоколад, вижте също рецептите за фъджи шоколадово брауни с течен шоколад, шоколадово суфле (лава кейк) или изтънчената сладка идея за трислойни шоколадови блокчета без печене.

Снимка: Eiliv Aceron