Бисквитени топчета с какао, карамелен пълнеж и кокос

Тези бисквитени топчета с какао, карамелен пълнеж и кокос са истинска малка магия - меки, ароматни и изненадващо ефектни, без никакви сложни техники. Комбинацията от шоколадово-бисквитен вкус, разтапящ се карамел и кокосов финес ги прави перфектното сладко изкушение за всеки повод. Приготвят се за минути и винаги впечатляват, както визуално, така и на вкус.

Бисквитени топчета с какао, карамелен пълнеж и кокос

 Общо подготовка

25 мин

Време за готвене

3 мин

Общо време

28 мин + 60 мин охлаждане

Порции: 12-16 топчета

Необходими продукти:

За шоколадовата основа:

• 220-250 г натрошени бисквити (тип обикновени)

• 40 г какао (тъмно)

• 80 г разтопено краве масло

• 120 мл прясно мляко (или кокосово мляко за по-мек вкус)

• 50 г пудра захар (или още, на вкус)

• 1 ч. л. екстракт от ванилия

За пълнежа:

• 120 г Дулсе де Лече
  

• 10 г краве масло

• Щипка сол

• 3/4 ч. л. екстракт от ванилия

За овалване:

• около 70-100 г фини кокосови стърготини

1. Подготвяне на карамеления пълнеж.

Прехвърлете карамеления крем в малка касерола. Загрейте го на котлон на средна към ниска температура.

Добавете маслото и щипката сол. Бъркайте в продължение на 2-3 минути, а след това свалете от котлона и добавете ванилията. Оставете го настрана да се охлади добре.

2. Приготвяне на шоколадовата смес.

Смелете бисквитите на ситно и добавете към тях какаото и пудрата захар. Разбъркайте и налейте разтопеното масло и млякото, бъркайки с шпатула или лъжица. Замесете плътна шоколадова смес, която ще е мека, леко лепкава, но оформяща се.

3. Оформяне на бисквитените топчета.

Вземете малко топче шоколадова смес. Сплескайте го в ръка, след което в центъра сложете 1/2 до 3/4 чаена лъжица от карамеления пълнеж. Затворете внимателно, като оформите стегнато топче. Овалвайте в кокосови стърготини, докато стане напълно покрито.

*За да топчетата да изглеждат така пухкави, използвайте само фини кокосови стърготини, не едри.

4. Охлаждане.

Подредете бисквитено-какаовите трюфели върху хартия за печене. Охладете ги за поне 1 час в хладилник.

Да ви е сладко!

Ако обичате рецептите за домашни сладки и бонбони, в Густо ни е можете да видите също и сладките изкушения за бригадейрос с кокос (домашни кокосови бонбони), нежни линцерови сладки с портокалов мармалад или сладки орехчета с млечен крем по стара рецепта.